Przeglądanie Kategorii

Lunch

Kolacja/ Lunch/ Śniadanie/ Vegetarian

Domowa tortilla

Nie wiem jak to możliwe, że tego przepisu nie ma jeszcze na blogu! Tortilla ląduje na moim talerzu przeciętnie dwa razy w tygodniu, zawsze z różnym „wkładem”. Daje nieograniczone możliwości – bo w zależności od tego co wrzucisz do środka, zawsze może smakować inaczej. I tutaj mogę Ci polecić jako „wkład”: pastę z bobu, czerwoną pastę z soczewicy, hummus, pastę z tofu i awokado lub szybciej, a równie smacznie – 2 łyżki ketchupu, np. sardynki w sosie pomidorowym/śledź/makrelę, ulubione warzywa świeże, koniecznie dużo:-D
Dlatego musisz poznać przepis bazowy na ulubioną domową tortillę 😉 Zapraszam!
Czytaj dalej…

Lunch/ Obiad/ Vegetarian

Czerwona zupa krem z batatem

Likopen – to ten przeciwutleniacz z grupy karotenoidów nadaje pomidorom czerwoną barwę. Ma oprócz tego super moce – usuwa z organizmu wolne rodniki, co ma działanie antynowotworowe, chroni przed chorobami serca. Co ciekawe likopen pochodzący z przetworów jest bardziej przyswajalny przez organizm ludzki niż ten obecny w świeżych pomidorach. W zagęszczonych pomidorach znajdziemy też witaminę C, która wpływa pobudzająco na układ odpornościowy, uszczelnia naczynia krwionośne i dotlenia komórki. Również witaminy A i E, które chronią przed wczesnym powstawaniem zmarszczek, działają silnie odżywczo na kondycję skóry.
Jak widać warto jeść potrawy z dodatkiem przecieru, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, kiedy pomidory świeże pozostawiają wiele do życzenia. Jest to produkt tani, łatwo dostępny i prosty w użyciu:-) Ja stosuję i bardzo polecam!
Dziś proponuję Ci zupę krem – czerwoną od pomidorów, aromatyczną, sycącą i rozgrzewającą:-)
Czytaj dalej…

2gie śniadanie/ Kolacja/ Lunch/ Śniadanie

Czerwona pasta z soczewicy

W diecie statystycznego Kowalskiego wciąż zbyt mało strączków!, a szkoda bo są one bardzo cennym źródłem wielu substancji odżywczych. Soczewica jest świetnym źródłem białka roślinnego (25,4 g na 100 g) łatwo przyswajalnego, zawiera dużo błonnika pokarmowego, co istotne dla osób odchudzających się, również potasu, kwasu foliowego i wiele innych minerałów.  Oprócz tego nie trzeba jej namaczać i jest prosta w przygotowaniu. Co ważne, należy ją posolić pod koniec gotowania, aby zapobiec stwardnieniu nasion i utracie białka. Świetnie nadaje się do zup, past, farszu lub jako składnik zapiekanek. Ja dziś proponuję Ci pastę kanapkową z soczewicy właśnie – świetna alternatywa dla kanapek z wędliną i serem;-p

Czytaj dalej…

Kolacja/ Lunch/ Śniadanie

Tortilla z wędzonym łososiem

To propozycja: jak w prosty sposób zrobić coś z niczego;-p Może się przydać kiedy nie spodziewasz się gości, a tu nagle okazuje się, że w Twe progi zawita za moment dodatkowe towarzystwo 🙂 Wrapy zrobisz szybko, a efekt zaskoczy każdego! U mnie takie tortille wpadły na śniadanie – talerzem podzieliłam się z mężem – jeśli podasz je jako przekąskę spokojnie z tej ilości wystarczy jej dla 4 osób 🙂 W tym przypadku korzystałam z tortilli gotowej (co zdarza się b. rzadko), oczywiście zachęcam do przygotowania tortilli samodzielnie.  Niebawem pojawi się przepis na domowe tortille!

Czytaj dalej…

Kolacja/ Lunch/ Obiad

Rozgrzewająca potrawka z dynią

Dynia sprawia, że jesień nie jest wcale taka zła :-p Uwielbiam jesienne, sezonowe warzywa! Używam wtedy mnóstwo cebuli, czosnku, imbiru. Papryka, cukinia i bakłażan stale goszczą w mojej lodówce. Naprawdę niewiele trzeba, żeby wyczarować z nich coś bardzo smakowitego. Dziś danie bardzo rozgrzewające i aromatyczne. Mam nadzieję, że Tobie też zasmakuje 🙂

Czytaj dalej…

2gie śniadanie/ Kolacja/ Lunch

Hummus

Hummus to pasta z ciecierzycy, tahini czyli pasty z sezamu, cytryny, czosnku, oliwy i przypraw. Jest aromatyczna i sycąca. Świetnie nadaje się do kanapek lub warzyw, ja lubię ją szczególnie z pieczonymi warzywami, które mają głęboki i wyrazisty smak. Będzie też pysznym dodatkiem do grilla! Zresztą sam się przekonaj, z czym będzie Ci smakować najbardziej 🙂 Taką pastę możesz przechowywać w lodówce, w pojemniku nawet kilka dni. Jeśli nie masz gotowej pasty tahini to podpraż sezam na patelni przez chwilę, na dość niewielkim ogniu, gdyż łatwo lubi się przypalać. Podprażony sezam umieść w malakserze (ja prażyłam 100 g sezamu) i rozdrabniaj do momentu uzyskania pasty. Może to potrwać chwilę, co jakiś czas zbierz sezam ze ścianek, aby ułatwić rozdrabnianie. Po kilku minutach powinieneś otrzymać lejącą się pastę. Przełóż 40 g do miski, pozostałą część umieść w słoiku w lodówce – będzie do wykorzystania np. do sosu lub owsianki.
Ja podałam hummus z warzywami tj. cukinią, cebulą czerwoną, papryką czerwoną, marchewką, pomidorami. Wszystkie warzywa pokroiłam, wrzuciłam do naczynia żaroodpornego, skropiłam łyżką oleju, posypałam rozmarynem i tymiankiem. Piekłam w piekarniku ok. 35-40 minut, w tym czasie raz przewróciłam je na drugą stronę, aby były równe szanse na odpowiedni poziom chrupkości. Tak, ja lubię warzywa takie lekko chrupiące, są wtedy dla mnie idealne.
Polecam! Czytaj dalej…

2gie śniadanie/ Kolacja/ Lunch

Placki z kalafiora

Bardzo lubię wykorzystywać warzywa do różnych placków czy też kotletów. Kiedy kupiłam kalafiora, wiedziałam, że nie spocznie on zwyczajnie na talerzu. Przez tę myśl właśnie ugotowałam go wcześniej i zapakowałam do lodówki. Jako, że miałam też ugotowaną już poprzedniego dnia kaszę jaglaną, która dla mnie jest produktem top w kategorii „możesz wykorzystać zawsze i wszędzie”, to drugi składnik był już pewny 🙂 całości dopełniły jajka i mąka z ryżu brązowego. Do tego cebulka i wyraziste w smaku przyprawy, które nadały plackom charakterku, czyli curry i kmin rzymski, ten ostatni zresztą wrzucam ostatnio gdzie tylko mogę 🙂

Wyszły pyszne! Proponuję je na lekką i pożywną kolację, ale świetnie sprawdzą się też jako przekąska np. w pracy:-)
Czytaj dalej…