Deser

Fit sernik doskonały

Fit sernik doskonały

Zdrowy deser – to lubię! Idealny do kawy, szczególnie jeśli jest wyjątkowa okazja, a urodziny męża zdecydowanie do takich należy! Delikatny, puszysty, rozpływający się w ustach… gorące maliny przełamują waniliowo – kokosowy smak! Co tu dużo mówić… na zdrowie! 🙂

Fit sernik doskonały

Drukuj Przepis
Ilość Porcji: 12 Czas Przygotowania: 90 minut (65 minut pieczenia)

Składniki

  • twaróg chudy - 1,25 kg
  • jajka - 7 szt. średnie
  • ksylitol - 160 g (jeśli lubisz mocno słodkie możesz dodać więcej)
  • mąka ziemniaczana - 2,5 łyżki
  • kasza manna - 1,5 łyżki
  • aromat waniliowy - 2 łyżeczki
  • olej kokosowy - 120 g
  • szczypta soli
  • płatki migdałowe - 50g
  • polewa:
  • olej kokosowy - 30 g
  • ksylitol - 25 g
  • karob - 15 g
  • kakao gorzkie - 10 g
  • woda - ok. 2 łyżki
  • maliny na gorąco: maliny - 500 g + ksylitol - 30 g

Sposób przygotowania

1

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C.

2

Białka i żółtka jajek oddziel, białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Do piany dodaj ¼ z odmierzonej ilości ksylitolu - dodawaj po jednej łyżce, nie wyłączając miksera.

3

Do miski z żółtkami dodaj pozostałą część ksylitolu i ubijaj kilka minut, aż uzyskasz jasny, puszysty krem. Dodaj zmielony twaróg, mąkę ziemniaczaną, kaszę manną, aromat waniliowy i roztopiony olej kokosowy, wymieszaj mikserem.

4

Do masy serowej dodaj powoli ubitą pianę - mieszaj za pomocą łopatki, przekładając masę od dołu do połączenia.

5

Formę wyłóż papierem do pieczenia i natłuść odrobinę (ja użyłam oleju w sprayu 0 kcal), wylej masę serową. Na dnie piekarnika wstaw płaskie naczynie żaroodporne z gorącą wodą.

6

Piecz sernik w temperaturze 180 stopni C przez 10 min, następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni C i piecz jeszcze ok. 55 minut. Studź nie wyciągając sernika z piekarnika, przy otwartych drzwiczkach.

7

Gdy sernik przestygnie udekoruj go polewą i posyp płatkami migdałów (aby przygotować polewę roztop olej kokosowy w małym garnku, dodaj ksylitol, karob i kakao, po chwili wodę i wymieszaj dokładnie). Podawaj z gorącą polewą malinową (maliny podduś chwilę i dodaj ksylitol, wymieszaj).

Składniki odżywcze na jedną porcję:
Energia: 360 kcal
Białko: 26 g
Tłuszcze: 17 g
Węglowodany: 26 g

Fit sernik

Pewnie zainteresują Cię również