Przeglądanie Taga

pomidory

Lunch/ Śniadanie

Szakszuka

Szakszuka to danie kuchni bliskowschodniej, bardzo popularne w Izraelu. W tłumaczeniu oznacza „wielki bałagan” 🙂  Tak też jest faktycznie, jednak z bałaganu na patelni powstaje spójne i ciekawe połączenie, które zachwyca na talerzu. Z żywieniowego punktu widzenia – propozycja wręcz idealna na śniadanie… dobrze zbilansowane, które syci na długo. Bogactwo antyoksydantów zapewniają pomidory, jarmuż, czosnek, cebula. Jajka to źródło przede wszystkim pełnowartościowego białka, łatwo przyswajalnego przez organizm. Jest to białko wzorcowe, posiadające niezbędne aminokwasy, których organizm nie jest w stanie sam wyprodukować. Jajka są również bogate w witaminy: A, E, D, K oraz B2 i B12 i wiele składników mineralnych.
Ta potrawa daje ogrom możliwości – możesz spróbować posypać wierzch fetą, ricottą, mozarellą bądź też zrobić wersję z kiełbasą lub rybą, a zamiast jarmużu użyć szpinaku, cukinii lub innych warzyw. To zależy tylko od Twojej wyobraźni.
Enjoy!

Czytaj dalej…

Lunch/ Obiad/ Vegetarian

Czerwona zupa krem z batatem

Likopen – to ten przeciwutleniacz z grupy karotenoidów nadaje pomidorom czerwoną barwę. Ma oprócz tego super moce – usuwa z organizmu wolne rodniki, co ma działanie antynowotworowe, chroni przed chorobami serca. Co ciekawe likopen pochodzący z przetworów jest bardziej przyswajalny przez organizm ludzki niż ten obecny w świeżych pomidorach. W zagęszczonych pomidorach znajdziemy też witaminę C, która wpływa pobudzająco na układ odpornościowy, uszczelnia naczynia krwionośne i dotlenia komórki. Również witaminy A i E, które chronią przed wczesnym powstawaniem zmarszczek, działają silnie odżywczo na kondycję skóry.
Jak widać warto jeść potrawy z dodatkiem przecieru, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, kiedy pomidory świeże pozostawiają wiele do życzenia. Jest to produkt tani, łatwo dostępny i prosty w użyciu:-) Ja stosuję i bardzo polecam!
Dziś proponuję Ci zupę krem – czerwoną od pomidorów, aromatyczną, sycącą i rozgrzewającą:-)
Czytaj dalej…